Работу «Столовой № 2» в Кунгурском районе приостановили на 45 суток после проверки, организованной из-за массового заболевания острой кишечной инфекцией. Об этом сообщает ГУФССП России по Пермскому краю.
Проверка показала, что на предприятии не было производственного контроля, нарушалась последовательность технологических процессов, а также не соблюдалось товарное соседство в холодильниках. Продукция принималась и хранилась без маркировок и документов, а блюда готовились с нарушением технологии.
Кроме того, в производственных помещениях отсутствовало оборудование для дезинфекции, а холодильники не были оснащены термометрами. Также не контролировалось качество фритюрных жиров, а грязная посуда не дезинфицировалась. В медкнижках 12 работников кухни не было отметок о вакцинации, а гигиенический журнал осмотров на наличие признаков инфекционных заболеваний не вёлся.
Предприниматель был привлечён к административной ответственности, суд постановил закрыть столовую на 45 суток. Сотрудники отдела судебных приставов уже начали исполнять решение суда: входные двери столовой были опечатаны, а владельца заведения предупредили о последствиях за несоблюдение требований пристава. В течение всего срока наказания будут проводиться проверки для контроля выполнения решения суда.